Родзинки підготовки фахівців у галузі гостинності

Вже традиційними стали травневі зустрічі майбутніх студентів нашого університету з випусковими кафедрами, які презентують освітні програми.

Цикл зустрічей з абітурієнтами розпочався презентацією освітніх програм підготовки фахівців з туризму і готельєрів та рестораторів, яку проводила кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу. До зустрічі долучилися викладачі кафедри, представники адміністрації Університету та випускники закладів освіти, які планують опанувати фах фахівців у галузі гостинності.

Зустріч розпочав вітальними словами Пан Сергій ДУБОВ, відповідальний секретар Приймальної комісії.

Про кадровий склад кафедри, фаховість викладачів, які забезпечують підготовку майбутніх фахівців у галузі гостинності, розповів професор кафедри пан Володимир ДЖИНДЖОЯН. У своєму виступі пан Володимир зупинився на наукових та професійних досягненнях викладачів, пріоритетних напрямках досліджень та практико орієнтованому навчанні – саме це сьогодні є пріоритетом у підготовці фахівців у сфері гостинності.

Пан Володимир також висвітлив особливості підготовки фахівців зі спеціальності «Туризм та рекреація» на першому (бакалаврському) та другому (магістерському) рівні вищої освіти. Досить детально пан Володимир розповів про індивідуалізацію навчання та практичну складову підготовки фахівців. Про традиційні гостьові лекції від фахівців, які мають власний бізнес в сфері гостинності, та провідних науковців закладів вищої освіти України.

Про структуру освітньої програми підготовки готельєрів та рестораторів, навчальні дисципліни та право на розбудову власної траєкторії навчання розповіла присутнім доцент кафедри пані Олена ЛИСЕНКО. Під час виступу пані Олена зауважила: «Вимоги суспільства до готельного та ресторанного бізнесу з кожним роком зростають. Відвідувачі бажають отримати задоволення від обслуговування, безпечного та комфортного перебування в закладах гостинності. І саме це є головним завданням кафедри, яке реалізується під час підготовки фахівців». Кафедрою пропонується широкий перелік дисциплін, який дає змогу отримати фундаментальну підготовку та здобути компетентності щодо започаткування власного бізнесу. Під час навчання студенти мають змогу отримати економічну, юридичну та психологічну підготовку, що буде сприяти старту успішної кар’єри в готельному та ресторанному бізнесі.

Про міжнародне стажування студентів розповіла присутнім викладач кафедри пані Ольга ХОДАК. Саме під час стажування студенти мають змогу використовувати отримані теоретичні знання в повсякденній професійній діяльності в закладах гостинності за кордоном. На думку пані Ольги: «Стажування в закладах гостинності – це неймовірний досвід, особливо, коли воно проходить за кордоном. Бо це і мовна практика, і професійна практика в мультикультурному колективі, і знайомство з національними кухнями та культурою обслуговування в різних країнах світу!»

Поряд з тривалим міжнародним стажуванням студенти отримують практичні навички й під час щоденного навчання на базі лабораторій, що існують на кафедрі, та на базі вітчизняних закладів гостинності. Пані Олена із захопленням розповіла присутнім про особливості роботи лабораторій та тренінги й майстер-класи, які проводяться на їх базах. Пані Олена впевнена: «Найбільшу користь навчання має тоді, коли відбувається через дію. Тобто саме під час лабораторних робіт в лабораторіях кафедри студенти отримують навички ділового протоколу, етики сервірування та його особливостей для різних заходів, приготування страв та етикету їх подачі, порядку роботи номерного фонду готелів та вимог до його обслуговування».  

Не оминула кафедра й соціального супроводу наших студентів. Про інститут кураторства, науковий гурток та спортивні досягнення наших студентів розповіли викладачі кафедри.

Пан Сергій ДУБОВ, відповідальний секретар Приймальної комісії, традиційно розповів про особливості вступу на презентовані освітні програми, про вимоги до вступників, а також про пільгові категорії вступників і перелік пільг, які їм гарантувала держава.

Підсумовуючи зустріч, представники університетської спільноти відповіли на питання щодо особливостей організації освітнього процесу за презентованими освітніми програмами.

Час минув дуже швидко! Програма презентації кафедри, її кадрового складу та особливостей підготовки фахівців у галузі гостинності добігла кінця і жодного необговореного питання не залишилося. Викладачі кафедри очікують на нову зустріч з майбутніми студентами!

Не зволікай, приєднуйся та роби крок на зустріч мрії разом з нами!