Науковці-початківці досліджують історичні аспекти розвитку сфери гостинності

Відбулося чергове засідання студентського наукового гуртка «Сузір’я гостинності», що працює під керівництвом викладачів кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу.

Цього разу засідання було присвячено такій цікавій темі як історія гостинності.

Перша доповідь була комплексною. В ній студенти представили основні положення розвитку гостинності в Античному світі.

Про етнічні особливості гостинності в добу античності присутнім розповіла Рожкова Валерія, Рогаченко Анна доповнила цікавими фактами прозаклади гостинності та особливості їх формування в Давній Греції, а ось про заклади гостинності та особливості їх формування в Давньому Римі присутнім розповіла Пищида Єлизавета.

Велика комплексна доповідь викликала інтерес у учасників гуртка. Було задано багато питань та відбулася цікава дискусія.

Литюк Анна розповіла присутнім про символ сучасного ресторану у Франції та перший ресторан в Парижі. У своєму виступі Анна висвітлила історію становлення системи харчування у Франції, становлення індивідуального підходу до обслуговування у ресторанних закладах, появлення меню та індивідуальних сервісів у французьких ресторанах, значення ресторанів у сучасному французькому суспільстві.

Доповідь та презентація викликали інтерес у учасників гуртка.