Підводимо підсумки міжнародного стажування в Болгарії

Добігає кінця стажування студентів та викладачів у туристичному містечку Кранєво у Болгарії.

Вперше цього року на стажування була направлена викладач кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу пані Юлія ЛУЧАНСЬКА.

Пані Юлія за освітою технолог харчової промисловості, але викладання блоку дисциплін професійного спрямування для майбутніх готельєрів та рестораторів потребувала розширення знань та актуалізації навичок організації роботи закладів громадського харчування, опанування новими рецептурами та технологіями виробництва страв за європейськими стандартами. Саме з метою підвищення професійної кваліфікації пані Юлія проходила стажування на базі готельно-ресторанного комплексу СК «AquaLife Sport&Hotel» впродовж трьох місяців.

За підсумками стажування пані Юлія отримала неоціненний досвід роботи за стандартами Європейського Союзу. Отримала сертифікат про підвищення кваліфікації та позитивний рекомендаційний лист-характеристику від засновника та директора готельно-ресторанного комплексу СК «AquaLife Sport&Hotel» Орліна ДЖЕЛЕПОВА.

Пані Юлія вже повернулася зі стажування та поділилась власними враженнями: «Це неймовірний досвід! Стажування в європейській країні та знайомство з європейськими стандартами приготування страв та обслуговування гостей, особливостями болгарської кухні дало змогу особисто мені, як викладачу, по новому подивитись на свої предмети. Побачити нові можливості для підвищення якості викладання, що в свою чергу, я впевнена, призведе до підвищення мотивації наших студентів до навчання та опанування найбільш «смачної» професії - ресторатора!»

Студенти ж, у свою чергу, проходили стажування на посадах адміністраторів рецепції та офіціантів ресторану. Опікувалася нашими дівчатами на місцях менеджер з персоналу комплексу пані Тетяна МАЛЬЯНОВА, яка супроводжувала, підтримувала і надавала допомогу нашим дівчатам впродовж всього періоду стажування.  

За результатами реалізації програми стажування, можливості для участі в якій надав керівник комплексу Орлін ДЖЕЛЕПОВ, кожна отримала сертифікат та лист-характеристику від готельно-ресторанного комплексу СК «AquaLife Sport&Hotel» щодо виконання функціональних обов’язків, визначених посадою, на якій кожна з наших дівчат стажувалася.

Всі практиканти отримали трудову книжку європейського зразка. Дехто з дівчат вже повернулись додому з позитивними враженнями, гарними відгуками від своїх керівників, а також з бажанням повернутись до комплексу в наступному році, де їх дуже чекають як безпосередні наставники, так і директор закладу пан Орлін. На врученні сертифікатів пан Орлін висловив дівчатам свою вдячність за гарну працю та сподівання на майбутню зустріч з усім складом практикантів.

Університетська спільнота висловлює щирі слова вдячності керівництву комплексу – пану Орліну та пані Тетяні – за таку конструктивну співпрацю, можливість для наших студентів та викладачів стажуватися, підвищувати кваліфікацію, за шанс спробувати власні сили у сфері гостинності у закордонному закладі!