Родзинки підготовки готельєрів та рестораторів

Цикл суботніх зустрічей з абітурієнтами завершився презентацією освітньої програми підготовки готельєрів та рестораторів, яку проводила кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу. До зустрічі долучилися викладачі кафедри, студенти, які навчаються за цією програмою,  та випускники закладів освіти, які планують опанувати фах готельєра або ресторатора.

Зустріч розпочала вітальними словами проректорка Університету пані Тетяна ЛЕЖНЄВА, яка привітала присутніх та розповіла про наш Університет, його 20-річну діяльність на ринку освітніх послуг, досягнення викладачів та здобутки наших випускників.

Про кадровий склад кафедри, фаховість викладачів, які забезпечують підготовку майбутніх готельєрів та рестораторів, розповіла завідувачка кафедри пані Тетяна ТЕСЛЕНКО. У своєму виступі пані Тетяна зупинилася на наукових та професійних досягненнях викладачів, пріоритетних напрямках досліджень та практикоорієнтованому навчанні – саме це сьогодні є пріоритетом у підготовці фахівців у сфері гостинності.

Про структуру освітньої програми, навчальні дисципліни та право на розбудову власної траєкторії навчання розповіла присутнім Гарант освітньої програми пані Міра ГАКОВА. Під час виступу пані Міра зауважила: «Вимоги суспільства до готельного та ресторанного бізнесу з кожним роком зростають. Відвідувачі бажають отримати задоволення від обслуговування, безпечного та комфортного перебування в закладах гостинності. І саме це є головним завданням кафедри, яке реалізується під час підготовки фахівців у сфері гостинності». Кафедрою пропонується широкий перелік дисциплін, який дає змогу отримати фундаментальну підготовку та здобути компетентності щодо започаткування власного бізнесу. Під час навчання студенти мають змогу отримати економічну, юридичну та психологічну підготовку, що буде сприяти розбудові успішної кар’єри в готельному та ресторанному бізнесі.

Про міжнародне стажування студентів розповіла присутнім викладачка кафедри пані Ольга ХОДАК. Саме під час стажування студенти мають змогу застосувати отримані теоретичні знання в повсякденній професійній діяльності в закладах гостинності за кордоном. На думку пані Ольги: «Стажування в закладах гостинності – це неймовірний досвід, особливо, коли воно проходить за кордоном. Бо це і мовна практика, і професійна практика в мультикультурному колективі, і знайомство з національними кухнями та культурою обслуговування в різних країнах світу!»

Поряд з тривалим міжнародним стажуванням студенти отримують практичні навички й під час щоденного навчання на базі лабораторій, що існують на кафедрі, та на базі вітчизняних закладів гостинності. Саме про цей вид підготовки розповіла присутнім доцентка кафедри пані Олена ЛИСЕНКО. Пані Олена із захопленням розповіла присутнім про особливості роботи лабораторій та тренінги й майстер-класи, які проводяться на їх базах. Пані Олена впевнена: «Найбільшу користь навчання має тоді, коли відбувається через дію. Тобто саме під час лабораторних робіт в лабораторіях кафедри студенти отримують навички ділового протоколу, етики сервірування та його особливостей для різних заходів, приготування страв та етикету їх подачі, порядку роботи номерного фонду готелів та вимог до його обслуговування».  

Не оминула кафедра й соціального супроводу наших студентів. Про інститут кураторства, науковий гурток та спортивні досягнення наших студентів розповіли викладачі кафедри.

Пан Сергій ДУБОВ, відповідальний секретар Приймальної комісії, традиційно розповів про особливості вступу на цю освітню програму, про вимоги до вступників, а також про пільгові категорії вступників і перелік пільг, які їм гарантувала держава.

Підсумовуючи зустріч, пані Тетяна ЛЕЖНЄВА відповіла на всі питання щодо особливостей організації освітнього процесу, про наявність гуртожитків та можливості відновлення навчання в офлайн форматі у наступному році.

Час минув дуже швидко! Програма презентації кафедри, її кадрового складу та особливостей підготовки готельєрів та рестораторів добігла кінця і жодного необговореного питання не залишилося. Викладачі кафедри очікують на нову зустріч з майбутніми студентами!

Не зволікай, приєднуйся та роби крок на зустріч мрії разом з нами!