Перспективи і можливості сфери гостинності в сучасних умовах

Ключові моменти розвитку однієї з найприбутковіших галузей світового господарства - готельно-ресторанної сфери, стали темою обговорення круглого столу  - «Актуальні питання розвитку готельно-ресторанних підприємств у сучасних умовах функціонування ринку туристичних послуг», що був проведений кафедрою туристичного та готельно-ресторанного бізнесу 20 вересня 2023 року.

Доповіді торкнулися не лише важливих тем щодо перспективи розвитку сфери гостинності, а й надихнули учасників заходу на впровадження інноваційних технологій в освітній процес з метою підвищення його ефективності завдяки використанню отриманої інформації та запровадження оцінки закладів Дніпропетровщини, для початку – в рамках кафедрального гуртка «Сузір’я гостинності».

Пані Міра Гакова, доцентка кафедри, в своїй доповіді «Сучасні тенденції розвитку HR-менеджменту готельно-ресторанних підприємств» окреслила базові складові ефективної кадрової політики підприємств сфери гостинності, що повинно зорієнтувати майбутніх спеціалістів на ринку праці та допомогти успішно долати кар’єрні сходинки.

Пані Тетяна Тесленко, завідувачка кафедри, проінформувала про міжнародне стажування своїх підопічних та надала слово Олені Пелехань (навчальна група Т-20), яка поділилася набутим досвідом роботи адміністратором у міжнародному спортивно-туристичному комплексі AquaLife (м. Крпнєво, Болгарія). Учасники заходу з цікавістю слухали пані Ольгу щодо цінності знань, отриманих в університеті, та практичної роботи в закордонному закладі гостинності.

Перспективи розвитку підприємницької діяльності  у сфері ресторанного та готельного бізнесу в умовах євроінтеграції було висвітлено пані Олено Лисенко, доценткою кафедри, що надало можливість сформувати бачення важливих моментів в роботі готельно-ресторанних підприємств.

Презентація пані Юлії Лучанської, що була присвячена сучасним технологіям в ресторанних закладах, продемонструвала важливість застосування інноваційного обладнання в закладах гостинності та забезпечення їх конкурентоздатності.

З ключовими факторами визначення рівня закладів гостинності в Європі познайомила учасників заходу пані Олена Вітренко, професор кафедри, та обумовила доцільність запровадження подібних критеріїв в нашому регіоні.

Пан Леонід Байдак, доцент кафедри, висвітлив роботу науково гуртка кафедри «Сузір’я гостинності» за минулий навчальний рік та поділився планами роботи в найближчому майбутньому, що повинно надати здобувачам додаткового практичного досвіду роботи в сфері гостинності та розвинути професійні якості.

Присутні, серед яких були науковці кафедри економіки та менеджменту УДУНТу та Дніпровського регіонального центру професійно-технічної освіти, погодилися, що проведення спільних  заходів та обговорення нагальних проблем сфери гостинності є не просто корисним, а ще й необхідним в сучасних умовах для всіх учасників освітнього процесу. Тож, до нових зустрічей!