Поєднання теорії з практикою

Завершилося теоретичне навчання, складені заліки та іспити. Для переважної більшості студентів нашого Університету розпочалася практика безпосередньо на робочих місцях відповідно до профілю спеціальності, яку вони опановують в Університеті.

Цього року перелік баз практик значно розширився. Поруч з традиційними формами проведення практики та її базами, з якими в Університету склалися багаторічні взаємовигідні стосунки (заклади освіти, адвокатські та юридичні компанії, заклади сфери гостинності, Центри психологічної допомоги тощо), з’явилися нові бази та форми її проведення.

Вперше в цьому році ознайомча практика студентів першого курсу – майбутніх готельєрів та рестораторів – проходить на базі університетських лабораторій – СЕРВІРУВАННЯ, ЕТИКЕТУ ТА РЕСТОРАННОЇ СПРАВИ та ТЕХНОЛОГІЙ ПРИГОТУВАННЯ СТРАВ. В межах програми практики для студентів організовані екскурсії до закладів гостинності – кав’ярень, ресторанів, готельно-ресторанних комплексів. Керівниця практики доцентка кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу пані Олена ЛИСЕНКО дуже ретельно підійшла до підбору локацій, намагаючись якомога більше показати студентам та розказати разом із фахівцями відвідуваних закладів про специфіку роботи закладів, про майбутню професію, про особисті якості та навички, які необхідні в цій професії і які дадуть змогу досягти в ній успіху. На минулому тижні студенти відвідали готельно-ресторанний комплекс «Хутір». Локації закладу, основні служби та приміщення нашим студентам презентувала пані Вікторія ЧЕМЕРИНСЬКА, HR-менеджерка комплексу, яка вже декілька років активно долучається до підготовки фахівців у сфері гостинності спільно з випусковою кафедрою. Програма практики виявилася дуже насиченою, а її формат викликав купу позитивних емоцій у всіх учасників.

Цього року завдяки співпраці з громадським об’єднанням «Асоціація кулінарів України» наші студенти – майбутні готельєри та ресторатори – вперше направлені для проходження навчальної практики до готелів міжнародної мережі Reikartz Grup Otel у містах Полтава («Reikartz Полтава») та Дніпро («Reikartz Дніпро»). У місті Дніпро наставницей, яка дійсно опікується нашими студентами та вводить їх у професійний світ готельєрів, виступає пані Юлія Ольховська керуюча готелем «Reikartz Дніпро». Пані Юлія докладає максимум зусиль, щоб за час практики наші студенти мали змогу ознайомитися з організацією служби номерного фонду готелю та побачити на власні очі тонкощі роботи покоївки та працівників служби номерного фонду.

Випускова кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу висловлює слова вдячності представникам бізнесу за надану можливість та високу їх залученість до підготовки професіоналів у сфері гостинності, конструктивний діалог та ефективну співпрацю!