Секрети успіху в професії

Професійна діяльність у сфері гостинності доволі клопітка справа, особливо в сучасних умовах. Від власників та працівників готелів та ресторанів вона вимагає майже цілодобової залученості. І саме про шлях до успіху та розбудову успішного комплексу йшлося на бінарному занятті з навчальних дисциплін «Вступ до гостинності», «Організація готельного господарства», «Управління проєктами та ризиками в туризмі», яке відбулося за участі заступника директора Тернопільського оздоровчого комплексу «Алігатор» Анастасії РОМАНОВОЇ. На лекції були присутні студенти, які здобувають освіту за освітніми програмами «Готельно-ресторанна справа» та «Туризм».

Під час заняття пані Анастасія розповіла присутнім про історію створення комплексу, особливості вибудовування бізнес стратегії його розвитку, організаційну структуру та бізнес процеси, а також про становлення його як провідного оздоровчого комплексу Тернопільщини. Оскільки саме це є головною бізнес ідеєю закладу – здоровий спосіб життя та оздоровлення. Саме під таким кутом вибудовується його операційна діяльність та відбуваються всі бізнес процеси. Сімейний відпочинок – ось родзинка закладу.

Дуже докладно пані Анастасія зупинилася на організації роботи усіх локацій закладу – фітнес-центру, аквапарку, гастрономічних локацій (їх принаймні чотири на території комплексу: фітнес бар, лоббі бар, аква бар, ресторан) та готелю. Особливу увагу під час розповіді пані Анастасія акцентувала на клієнтоорієнтованому підході до організації бізнесу, бо саме людина та її потреби у комфортному та безпечному житті є центром уваги керівництва закладу.

На думку пані Анастасії: «Шлях до успіху у сфері гостинності лежить все ж таки не через парадний вхід. Для того щоб стати успішним та зробити кар’єру в цьому бізнесі треба починати з найнижчих сходинок і поступово, вивчаючи усі нюанси роботи закладу, підійматися до вершин».

Відповідаючи на питання присутніх, пані Анастасія зазначила: «Для опанування цієї професії необхідно бути наполегливим, готовим навчатися впродовж життя, а також дисциплінованим та самоорганізованим. Від результатів роботи кожного з працівників комплексу залежить якість сервісу та наданих послуг. І позитивний настрій та усмішка відвідувачів та гостей закладу найліпша реклама для закладу».

Студенти та викладачі кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу висловлюють пані Анастасії щирі слова вдячності за проведене заняття, цікаву та корисну інформацію, ґрунтовні відповіді.

Сподіваємося на подальшу плідну співпрацю та багато цікавих занять з пані Анастасією!